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圣诞大咖美食 圣诞烤鸡浓香四溢
2014-12-25 14:34:06   来源:西部网    点击

圣诞party上的烤鸡总是好看又好吃,其实这种大咖级的美食你也可以做来做。传统的圣诞节美食是吃火鸡,如果买不到,我们用随意的肉食鸡都可以代替。怎么样,心动了么?

圣诞大咖美食 圣诞烤鸡浓香四溢
 
     圣诞party上的烤鸡总是好看又好吃,其实这种大咖级的美食你也可以做来做。传统的圣诞节美食是吃火鸡,如果买不到,我们用随意的肉食鸡都可以代替。怎么样,心动了么?

  材料:

  肉鸡1只 、生菜少量、西洋菜少量、西兰花5小棵、甜橙1个、红黄甜椒少量、柠檬1个

  香草:

  迷迭香5枝 、鼠尾草少量、百里香少量、俄岗叶、少量蒜香米饭:、米饭3碗、蒜2-3瓣 、胡萝卜、1/4根 、蘑菇4个、荷兰豆5个、盐、胡椒 少量 、白葡萄酒 2大匙 、酱油2小匙

  调料:

  油 2大匙 、水煮西红柿1罐、盐、胡椒适量、玉米粉、2大匙、水4大匙

  做法:

  1)鸡洗净后擦干水,内外涂上盐、胡椒,预热烤箱至230℃

  2)做蒜香米饭:

  ①蒜头、胡萝卜切成碎末,蘑菇切成薄片,荷兰豆入沸水中烫一下后切成细丝,锅中加入油,炒香蒜末后,放入胡萝卜、蘑菇稍炒,加入荷兰豆

  ②放入米饭用大火炒,盐、胡椒调味,加入酒、酱油、黄油,充分拌匀后熄火

  3)将蒜香米饭从鸡的尾部塞入

  4)用线将开口处缝合,或用牙签封口

  5)用绳子将足部固定后整形

  6)烤盘上涂上一层油,放上5)的鸡,刷上一层油

  7)鸡肉周围铺上香草

  8)入烤箱(230℃)烤40分钟,再调至200℃烤20—25分钟,放置10分钟

  9)水煮西红柿捣碎后过滤,玉米粉和水拌匀混合

  10)将8)的烤鸡汁取100ml过滤,倒入锅内,加西红柿煮开,慢慢加入玉米浆水,用盐、胡椒调味

  11)蔬菜洗净后沥干水,西兰花入沸水烫熟,甜橙切成半月形,柠檬切成4块,盘中四周铺上生菜、西洋菜,中间放上烤好的鸡肉,放上黄红椒,取出鸡腿上的绳子和牙签

  12)用丝带做装饰(如果不宴客的话,这步可以省去)

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